2月27日朝
早起きしてホテルの周りを軽く散歩
今回のホテルは「ホテルビスタ松山」さん
2年前にオープンしたばかりのきれいなホテルです
ホテルのすぐ裏は坂の上の雲ミュージアム
しばらく歩くと愛媛県庁
さすが愛媛、県庁入口にもミカンの木が
9時になりましたらホテルを出発
伊予市のシゼンタイ本部の農場を目指します
本日のドライバーさんも昨日に引き続き
奥島観光の村上さん
女性のバスドライバーさんです
代表の佐伯さんは前日の 飲みすぎ 疲れのため
ちょっと遅れて現地で合流することに
松山から約40分でシゼンタイ本部の農場に到着
私たち以外にも地元の親子連れの方が
たくさん来ていました
この日はまずニンジンの間引きからスタート
抜いたニンジンはその場で食べます
今までのニンジンの概念を覆す美味しさです
無肥料無農薬の畑の土ですので、
多少泥付きでも問題なく食べれます
食べきれない分はお土産に
ニンジンの次はジャガイモの種芋植えを
シゼンタイスタッフさんが専用の農機で
畝にマルチシートを張っていき
畝ごとに違う種類の種芋を
みなさんで協力して植えていきます
作業の途中に佐伯さんが到着
ここで今回のスペシャルゲストが登場
福岡のオーガニックイタリアンレストラン
「パーレンテッシ2.0（ドゥエ）」のシェフの中野さん
ミシュランガイドでビブグルマンの栄誉に
4回も輝いた大人気シェフです
もともと東京・池尻大橋にてイタリアンレストラン
「パーレンテッシ」をオープンしていましたが、
「農薬を使わない食材で料理を続けるには、
地方のほうがやりやすい」と考え、
2016年に福岡県に移住しました
佐伯さんとも非常に懇意にしており、
今回ツアーで全国の自然栽培従事者が
シゼンタイ本部に来られると聞いて
ぜひ自分の料理を食べていただきたいとのことで
自らキッチンカーを運転してはるばる福岡から
愛媛伊予まで来てくださいました
この日のメニューは2つご用意いただきました
無農薬野菜を使ったベジ・ビーガンカレー
そしてピザ釜が搭載のキッチンカーですので
すべてオーガニック素材を使った
マルゲリータとネギしらすピッツァも
作っていただきました
地元参加の方たちと美味しくいただき
自然食材に対する熱い思いもお聞かせいただきました
